Les recettes de la Pieuvre

la pieuvre a écrit:saumon confit au gros sel et au sucre

250g de sel gros
125g de sucre
1 bouquet d'aneth
1 filet de saumon d'environ 1kg

mettre le filet de saumon dans un plat, mélanger ensemble le sel gros le sucre et l'anethque vous aurez haché; recouvrir le saumon avec cette préparationafin que cela fasse comme une croute.
Placer le saumon au frais durant 48 h sortir du plat, le débarasser de la préparation l'essuyer et couper de trés fines tranches de saumon ( comme un saumon fumé )
bon appétit

la pieuvre vous salut